1、食材：鸡蛋1个、紫菜适量、西红柿1个、蒜适量、葱花适量。

2、首先，我们先用冷水把紫菜浸泡20分钟左右，主要是发胀它。

3、准备好一个鸡蛋敲入碗里，并搅拌均匀。西红柿切片，姜蒜切末备用。

4、紫菜发胀后，用清水清洗两三遍，沥干水份。预热倒入适量的食用油。

5、把姜蒜先放进去爆炒一下，主要是把味道弄出来，加入西红柿一起翻炒。

6、待西红柿煮至五分熟后，用盛汤的碗加入适量的清水，加入一点食用盐。盖住锅盖烧开。

7、待烧开后，我们先把鸡蛋液倒入进去，记住不搅拌它，待熟了之后再弄成块。同样，把紫菜也放进去。

8、最后烧开后2分钟左右，放入 葱花进去，尝试一下味道是否咸淡即可。