1、山韭菜切段，撒盐，腌制，出水。

2、出水后挤出多余的水分。

3、准备好姜蒜，小米椒切丝的。

4、放入山韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀的。

5、装瓶，然后加入麻油。放入冰箱两天后就可以开吃了。