1、主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。调料：精盐、酱油、味精。

2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成