求做皮蛋正确配方 纯草木灰皮蛋的制作方法

美食推荐2023-04-09 12:34:29未知

求做皮蛋正确配方 纯草木灰皮蛋的制作方法

1、先找一个盆,将石灰粉4kg、纯碱1kg、草木灰1.3kg、水2.2kg、黄泥6kg、食盐0.77kg按比例混合,搅拌均匀。

2、再将鸡蛋或鸭蛋放在盆里,将准备好的糊糊均匀涂抹在蛋的表面,然后用糠裹在蛋外面。

3、最后把裹好的蛋密封保存,一般两个月之后就可以取出食用了。

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