1、材料：腊鱼300克、火腿100克、蜂蜜10克、冰糖适量、番茄酱适量。

2、腊鱼切成块，用水泡软，蒸一蒸。

3、火腿切成薄片，先煸出油，盛出待用。

4、锅内加油，下蜂蜜、冰糖、番茄酱，调成油汁浓厚的番茄汁，加入腊鱼和火腿烧。

5、至鱼熟时，加大蒜段、干红辣椒丝烧，适当给点盐和鸡精起锅即可。