1、食材：鹌鹑蛋，莲子，银耳(干)，百合(干)。

2、将鹌鹑蛋煮熟去皮。

3、将莲子发涨后去皮和心。

4、银耳发涨后洗净。

5、百合洗净。

6、铁锅中加适量水煮沸,加入莲子、百合、银耳,煮烂。

7、加冰糖溶化。

8、最后加入鹌鹑蛋。