1、所用食材：红薯1个、葱1小段、糖1勺、醋、盐适量。

2、首先需要把红薯削去外皮，切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，大约切了2毫米左右，然后再切成丝。

3、然后再把锅中放入适量油加葱段炒香，加入红薯丝翻炒。

4、红薯丝很容易熟，这时加入糖，再贴锅边淋上点醋，然后再加一点点盐炒匀后出锅，炒红薯就做好了。