1、用料：毛豆适量、腌菜瓜二块、盐少许、糖少许、鲜酱油少许。

2、将腌制的菜瓜放在水里浸泡一小时后，切丁。

3、锅中倒入油，油适量大一点，等锅热放入毛豆翻炒。

4、等毛豆差不多熟时放入菜瓜丁翻炒，再放入少许盐，糖，鲜酱油炒一下即可出锅。