1、主料：猪血豆腐适量。

2、辅料：猪肉沫适量、青蒜适量。

3、配料：盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、郫县辣酱适量。

4、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深。

5、锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。