1、主料：鱿鱼(鲜)250克，蒜苔250克，胡椒粉3克，盐3克，味精3克，植物油25克。

2、将鱿鱼洗净切成丝，焯水沥干。

3、蒜苗洗净切段。

4、油锅上火烧八成熟，将鱿鱼丝放入略爆一下，倒出沥油。

5、锅留底油，快速煸炒蒜苗至软。

6、加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下，淋上少许明油即可。