1、烤香肠2小根、鸡蛋2个、青椒半个、盐半小匙、水淀粉半大匙、胡椒粉少许。

2、烤香肠切丝，鸡蛋打碎，拌入盐半小匙，青椒切丝。

3、起锅热油，先将蛋液炒至凝固，盛出，再加1大匙油，炒香肠丝和青椒丝， 并加入水淀粉半大匙略炒，加入鸡蛋，炒匀即盛出，香肠丝炒鸡蛋就做好了。