1、用料：虾仁适量、食盐、蚝油一大匙、淀粉青豆。

2、把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。

3、虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。

4、锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。

5、出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。