1、主料：苦瓜一根，虾米一把，辅料：蒜头3个，彩椒红色适量，食盐适量。

2、苦瓜切好用盐水泡一下。

3、虾米先用温水泡十分钟备用。

4、放油爆炒虾米一会，加蒜头爆香。

5、倒苦瓜进去，炒熟就可以出锅了。