1、主料：芹菜200g。调料：食盐适量，调和油适量，香菜适量。

2、芹菜洗净去掉叶子切段，香菜切段备用。

3、牛肉洗净切片，起锅放水放入牛肉煮2分钟捞出沥干备用。

4、起锅放油放牛肉翻炒一分钟。

5、放大蒜芹菜翻炒至熟。

6、放青红辣椒，加一点盐炒匀。

7、最后放入香菜，姜丝。

8、翻炒片刻即可。