1、食材：地瓜适量、玉米片适量、食用油适量、水适量、白糖适量。

2、地瓜洗净，去皮，切菱形块。

3、下水煮一下，捞出控水。

4、玉米片下油锅炸，炸至酥脆捞出控油。

5、地瓜块下油锅炸，炸至表面金黄，捞出。

6、锅中加半勺水，一勺糖，边熬边搅拌，熬至气泡变少，微微发黄。

7、下入红薯，裹上糖稀。

8、将地瓜块放入玉米片中，均匀裹上玉米片，黄金地瓜酥完成。