1、食材：猪头肉100克、生抽10克、冰糖10克、料酒10克、干辣椒10克、老抽10克、陈皮5克、姜片20克、八角5克、葱段20克。

2、猪头肉放锅中焯水。

3、锅内加水。

4、放猪头肉、葱、姜、八角、料酒、老抽、干辣椒、冰糖、生抽、陈皮煮制。

5、煮熟变色盛出即可。