胡萝卜是生活中一种十分常见的蔬菜，因为其味道可口而深受人们的喜爱，那么大家都知道胡萝卜的功效与作用有哪些？吃胡萝卜对身体有什么好处？

胡萝卜的功效与作用

1、保护眼睛

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，能有效缓解眼部的疲劳，对眼部有保健作用，可以改善眼睛干涩等问题，对眼睛起到保护作用。

2、润肠通便

胡萝卜里面的膳食纤维含量特别的丰富，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可以改善肠道的蠕动，适量吃胡萝卜对便秘人群来说可以改善其便秘的症状。

3、增强免疫力

胡萝卜里面含有丰富的植物纤维和维生素，能增强人体的免疫力，辅助的清除人体血液和肠道里的自由基，适当的吃胡萝卜对人体健康有好处。

吃胡萝卜对身体有什么好处

1、对眼睛好

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，β-胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，缓解眼部的疲劳，对眼睛起到保护作用。

2、对肝脏好

胡萝卜性味甘、平，入脾经，脾虚食少、消化不良、体虚乏力的人适当的吃胡萝卜能起到健脾和中的好处。

3、通便

萝卜里面含有丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，改善便秘的症状。

吃胡萝卜会不会变黄

适量吃不会，吃多了会。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，短时间内吃太多胡萝卜时，会导致血液中的胡萝卜素含量变多，进而导致皮肤变黄，此时可以停止食用胡萝卜并且多喝水促进排泄，皮肤变黄的症状就会慢慢消退，适量食用胡萝卜可以滋养皮肤，增强免疫力，但是最好不要吃过量了。

吃胡萝卜补充什么维生素

胡萝卜营养价值很高，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体所需的维生素。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后经肝脏转化成为维生素A，可保护眼睛，预防夜盲症；维生素B2又称作核黄素，对预防炎症有一定的效果，适量地吃胡萝卜对补充维生素C，预防牙龈出血等有一定的作用。