1、主料：水芹150、香干30克。

2、辅料：青椒20克、小米椒3克、生抽10克、盐3克、糖5克、生姜5克。

3、青椒、香干、姜切丝，小米椒切圈备用。

4、水芹洗净，叶、梗切段备用。

5、起油锅，下小米椒、姜丝炒香。

6、下香干丝、青椒丝，翻炒均匀。

7、加入水芹梗，继续翻炒。

8、倒入盐、糖炒匀。

9、炒软后加入水芹叶，淋上生抽，翻炒均匀即可。