1、准备：凉皮一张，青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。

2、凉皮一张切成自己喜欢的宽条，装碟。

3、切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。

4、把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。

5、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀。淋在凉皮上，就可以品尝了。