紫菜汤是一道美味的家常汤，含有多种的营养物质，尤其富含碘、钙等矿物元素，其主要以紫菜、鸡蛋、虾米为食材，含丰富的维生素、矿物质，有治便秘、降血脂、增强免疫的功效，适合贫血、骨质疏松的人食用。

造血补血

紫菜含有丰富的营养物质，含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，还含有藻红蛋白、磷脂、有机酸等，是养生食疗佳品。另外，紫菜汤中含有大量的铁元素，铁质可以促进血红蛋白的生成，紫菜有造血补血的功效，适合贫血的人食用。

清热利尿

紫菜含钙、铁、钾等矿物质，还含有蛋白质、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、烟酸等成分，其性寒、味咸，有清热利尿、补肾养心的功效，可用于水肿、小便不利、烦热不安等症状。

软坚化痰

紫菜含有丰富的营养物质，有软坚散结的功效，其中碘元素的含量很高，可以治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，还可以用于慢性支气管炎、咳嗽等症状。紫菜和蜂蜜同服，对于肺热痰多、咳嗽痰稠等症状有较好疗效。

增强免疫

紫菜中含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、胆碱、碘、钙、磷、铁等成分，其中含有的多糖类物质可以增强细胞免疫功能，常吃紫菜能提高机体的免疫力，还能降低血清胆固醇，有降血脂、抗衰老的功效。

紫菜汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

紫菜中含有丰富的碘、铁、钙等矿物元素，适合甲状腺肿大、贫血、骨质疏松的食用。另外，紫菜中含有不饱和脂肪酸，有降血脂的功效，适合高血压、高血脂的人食用。

2、禁忌人群

紫菜性寒、味甘咸，不适宜脾胃虚寒、腹痛便溏的人食用，以免导致身体不适。紫菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维，吃多了不易消化，可能会引起腹胀、腹痛等症状。