椰汁为椰果的果汁，汁清如水、晶莹透亮，味道清甜爽口，有淡淡的椰奶香，含有蛋白质、脂肪、维生素C等营养物质，有生津止渴、清凉消暑的功效，特别适合夏天食用。
清凉消暑
椰汁清甜爽口，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，有清凉消暑的功效，可以治疗暑热类渴及津液不足所致的口渴，夏季饮用除了能解渴、消暑，还可以补充多种营养物质，有滋补身体的功效。
生津止渴
椰汁含大量的水分、维生素C、钙、铁、磷等成分，有生津止渴的功效，可以缓解口渴、口干等症状。另外，椰汁能滋阴润肺，对于气喘、咳嗽、痰多等有一定疗效。
强身健体
椰汁中含有蛋白质、果糖、葡萄糖、脂肪、维生素B1、维生素E及钾、钙、镁等矿物质，适量食用能补充多种营养，有强身健体的功效，可以用于体虚乏力、食欲不振等症状。
美容养颜
椰汁中含丰富的维生素C，维生素C有美白、抗衰老的功效，维生素E能淡化色斑、减少皱纹，另外，椰肉中还含有膳食纤维，膳食纤维能促进肠胃蠕动，有排毒通便的作用，有利于体内废物的排出。
椰汁的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：椰汁营养丰富，有生津止渴、清凉消暑的功效，适合口干、口渴、食欲不振的人食用。
2、禁忌人群：椰汁性凉，脾胃虚寒、肾虚尿频者不宜食用，以免导致身体身体不适。另外，椰汁中含较多的糖类物质，糖尿病患者不宜食用。
