圆生菜，分布于欧洲、美洲、东亚，我国东南沿海大部有栽培。质地脆嫩，口感鲜嫩清香。而且营养含量丰富，含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，颇受人们喜爱。

改善睡眠

圆生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。

减肥瘦身

圆生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥圆生菜。

保护视力

圆生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

增强免疫

圆生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

营养价值

圆生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

1、圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

3、圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

4、圆生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。