河蚌肉的功效与作用 河蚌肉的功效与作用是寒性的吗

美食推荐2022-11-27 05:08:28admin

河蚌又名河歪,河蛤蜊,鸟贝,是一种普通的贝壳类水生动物,常见有角背无齿蚌,褶纹冠蚌,三角帆蚌等,我国大部分地区的江河,湖泊均有出场,河蚌可用于蓄养珍珠,外壳供药用,肉质富含蛋白质,脂肪,矿物质等营养成分,脆嫩鲜香,且具有极高的营养功效。

补充营养

河蚌肉质脆嫩,色白透明,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类和矿物质,而且河蚌肉的营养成分易于被人体消化和吸收,并有较高的药用价值,其性寒,味甘咸,能滋阴凉血,清热凉肝,同时又是一种高蛋白低脂肪的清补食品。

强身健体

河蚌含有丰富的营养成分,尤其是维生素A及钙质含量很高,能有效强身健体,促进身体成长。

清热解渴

吃河蚌肉可以起到清热解渴之功,夏季人感到口渴难耐,心烦气躁的时候,吃一些河蚌肉,可以有缓解口干舌燥,眼睛干红的症状。同时还能清心泻火,帮助消除热毒,适宜上火人群食用。

美容养颜

河蚌肉中含有锌元素,锌能参与黑色素合成,能帮助增强皮肤弹性,使皮肤变得光泽滑嫩。青春期面部长痘的人群,吃河蚌肉可以起到美容养颜的效果。

促进骨骼健康

河蚌肉中的钙含量丰富,吃河蚌肉补充足量的钙质,可以帮助刺激骨基质,骨细胞生长,促使钙盐在骨组织中沉积,再者河蚌肉中所含的磷元素能帮助钙质吸收,所以常吃河蚌肉有利于促进骨质代谢,利于骨骼健康。

解酒

河蚌肉能帮助接触乙醇毒性,并在解酒后能马上排泄,以减缓酒精在胃内吸收速度,保护胃黏膜,还能缓解灸后头痛头胀,脸红等症状。

河蚌肉的适宜和禁忌人群

1、适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜阴虚内热,烦热口渴,眼热目赤,妇女虚劳,血崩带下,痔瘘,甲亢, 湿疹,高血压,高脂血症,红斑狼疮,胆囊疾病,泌尿系统疾病者食用。

2、禁忌人群:脾胃虚寒,腹泻者,过敏人群忌用。

河蚌肉的家常做法

蒜苗炒河蚌肉

材料:蒜苗250克,河蚌肉250克,蒜头2瓣,黄酒,生姜,精盐,白糖,味精适量。

做法:

1.蒜苗洗净切成2-3厘米长。

2.河蚌肉用刀背拍松,沸水略烫后切成片,加上黄酒,食盐拌匀待用。

3.菜油烧熟降温片刻爆香蒜蓉,姜末,下蒜苗煸炒至半熟,加入蚌肉,调味煮沸3-4分钟即可出锅食用。

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