鸭架汤的功效与作用 鸭架汤的功效与作用及营养

美食推荐2022-11-27 01:45:37admin

鸭架汤是一道传统美味佳肴,主要食材是鸭架子,其味道鲜美可口,汤色澄亮,很是滋补,食用具有清热凉血、利水消肿等功效,非常适宜体质燥热、虚弱浮肿等人群食用。

清热生津

鸭架汤性凉、味甘,有利于缓解体内的燥热情况,具有清热凉血的功效,适宜于阴血内热的人群食用。并且含有丰富的水分,利于生津止渴,清热解暑,因此将鸭架熬汤饮用,对于体内燥热,上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用。

利水消肿

鸭架汤中富含水分,性味寒凉,具有一定通利小便,利水消肿的作用,对于各种水肿情况,尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外,有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭架汤有保护肾脏的作用。

滋阴补虚

鸭架汤中含有丰富的钾、镁、铜、锌等矿物质元素,以及大量的无机物,生活中若是经常适当饮用可以起到滋阴养胃、补血行水、开胃生津的作用,可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

鸭架汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

鸭架汤营养丰富,适宜一般人群食用,食用具有清热凉血、利水消肿等作用,十分适合上火、体内燥热、虚弱浮肿等人群食用。

2、禁忌人群

但是由于鸭架汤性味过于寒凉,因此不适宜本身体虚寒凉、腹痛受冷、寒性痛经、风寒感冒等患者食用,以免加重病情。

鸭架汤的家常做法

鸭架汤

食材:鸭骨

辅料:鸭头,鸭翅,瘦猪肉,莲藕,干香菇,栗子,枣,莲子,虾米,干笋。

调料:大葱,姜,盐,白砂糖,料酒,味精。

做法:

1、先猪肉清洗干净,切成块备用;

2、洗净莲藕,去皮切成两段;

3、冬菇用水浸泡,摘净;

4、干笋、红枣、莲子洗净备用;

5、汤锅内加入适量清水,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;

6、待汤沸后,用微火煮小时;

7、再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;

8、上桌时加入味精。

丝瓜香菇鸭架汤

食材:鸭架,干香菇6朵,丝瓜一根,葱、姜适量。

做法:

1、去除鸭架上的鸭肉,切成小块备用。

2、洗净干香菇,用水泡发,然后切成小块,香菇水别倒掉。丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段。

3、将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中,倒入香菇水,再加入足量的水,一点料酒。

4、开大火煮至开锅后,转小火30分钟。

5、倒入丝瓜块,继续煮约5分钟,调入盐、胡椒粉调味即可。

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