1、潮州咸菜200克，泡椒15克。

2、[调料] 糖8克，味精1克，盐0.5克，葱油5克，白醋2克。

3、潮州咸菜放冷水中泡淡后切成丝，泡椒去籽也切成丝。

4、葱油入锅烧热，下泡椒，炝香后盛碗里，倒入咸菜丝，加盐、味精、糖、白醋，拌匀即可装盘。