1、主料：西芹200克、百合20克（干）、胡萝卜半根。

2、辅料：盐2克、鸡精2克、香油少许、蒜适量。

3、西芹洗净切成片。

4、干百合用清水泡发。

5、大蒜切成片。

6、胡萝卜洗净切片备用。

7、锅中放水烧开，把所有主料焯水。

8、另起锅放油，爆香蒜碎后把蒜捞出。

9、放入焯水的主料煸炒。

10、加入盐和鸡精调味，芶入薄芡即可。