1、购买新鲜的韭黄，用清水清洗干净，排成排沥干备用。

2、把猪肉切成丁，在市场买肉的时候，顺便让他们帮忙打成丁，一般是不收钱。

3、将新鲜嫩黄的韭黄切成丁。

4、把猪肉和韭黄混合，加入食言，味精，香油，酱油，然后搅拌。

5、慢慢搅拌等待馅料打出浆来，也就是变粘稠。

6、把馅料扑在春卷皮上，包裹好。

7、放入油锅油炸，外皮金黄就可以捞出来。

8、美味的韭黄春卷就好了。