西红柿鸡蛋汤是人们日常生活中常见的一道家常菜，它完美的将西红柿鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，是一款简单易做的汤品，那么西红柿鸡蛋汤怎么做好吃？西红柿鸡蛋汤的作用是什么？
西红柿鸡蛋汤怎么做好吃
材料:鸡蛋、西红柿、香菜、香油、鸡精、葱花、生姜。
步骤：
1、首先将西红柿洗净切片，鸡蛋打匀备用。
2、然后将香菜、生姜处理干净切好备用。
3、之后往锅中加水，并放入生姜2片一起煮。
4、水开后加西红柿煮5分钟加鸡蛋。
5、再煮3分钟左右待西红柿鸡蛋汤完全熟后关火。
6、最后根据个人喜好加适量盐、鸡精、香油即可。
西红柿鸡蛋汤的作用
美容养颜
西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的番茄红素、胡萝卜及维生素，这些物质都具有较好的抗氧化作用，可以自由基对人体皮肤的破坏，在一定程度上可以起到美肤抗衰老的功效，其次，西红柿还含有丰富的谷胱甘肽，这种物质可以抑制黑色素的生成，有助于减少人体黑色素生成，因此西红柿鸡蛋汤具有一定美容养颜的作用。
促进食欲
西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的有机酸物质，它的味道呈现出酸甜口味，加上汤色红黄绿鲜艳颜色的搭配以及汤汁的清爽可口，让人闻着香味、看着汤色就能食欲大开，加上有机酸能促进口腔唾液以及胃液的分泌，可帮助人改善食欲，促进消化。
增强记忆
西红柿鸡蛋汤里的鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分，这些营养素均有助于增进神经系统的发育，而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是较易被人体吸收的，经常食用，可增加记忆，补充脑部营养需求。
促进发育
西红柿鸡蛋汤中除了含有丰富的蛋白质以外，还有钙、磷、铁和维生素等微量元素，可以为正在成长发育的青少年提供人体基本所需营养元素，经常适量食用西红柿鸡蛋汤可以在一定程度上促进小孩生长发育。
西红柿鸡蛋汤的禁忌
脾胃虚寒者不宜进食
西红柿鸡蛋汤中的西红柿偏寒性，脾胃虚寒的人经常大量食用西红柿鸡蛋汤容易导致体内寒气增加，从而可能加重脾胃虚寒症状，导致胃痛、精神疲乏力的病理症状或者加重脾胃虚寒者疼痛程度，不利于他们的健康，所以一般建议，脾胃虚寒者少吃或不吃西红柿鸡蛋汤。
蛋白质过敏者适量食用
西红柿鸡蛋汤中鸡蛋的蛋白质丰富，蛋白质过敏者过量食用西红柿鸡蛋汤容易引发蛋白质过敏反应，如：恶心、呕吐、腹胀腹泻或者稀水样便等症状，所以蛋白质过敏者要适量食用西红柿鸡蛋汤。
西红柿鸡蛋汤具有减肥作用吗
西红柿鸡蛋汤具有减肥作用。
西红柿鸡蛋汤本身的脂肪含量较少，热量也不高，每100g的西红柿鸡蛋汤中大约含有14.24大卡的热量，其次，西红柿鸡蛋汤中西红柿的苹果酸、番红素和食物纤维有助于促进人体内脂肪的燃烧，起到清除体内残渣和瘦身的作用，另外，西红柿所含的钾有一定利尿作用，适量食用可以帮助人体排出体内热量，从而达到一定减肥的作用。
