1、准备食材，冬笋、香菇、耗油、生抽、姜、蒜、彩椒。

2、冬笋、香菇切片，姜蒜彩椒切碎。

3、锅里热油，盐、姜、蒜、彩椒下锅炒香，再加入香菇和冬笋翻炒断生。

4、用淀粉、生抽、耗油、盐调一碗芡汁倒入锅里再翻炒，出锅前再加小勺耗油调味。