1、蟹脚面的用料：蟹钳、热干面、蒜、姜、豆瓣酱一勺半、八角1-2颗、耗油、一勺料酒。

2、葱姜蒜豆瓣酱备好，蒜和姜都多切一点。

3、蟹钳洗干净备好。

4、锅烧热后放油，油要多放一点，然后放入姜蒜八角和豆瓣酱。

5、香味出来后放入蟹钳，炒至蟹钳变红之后放耗油，料酒，盐，老抽。

6、翻炒十次左右之后再加油，食用油橄榄油都行，然后放入热干面，盖上锅盖焖30秒就可以出锅拉。