1、主料：血蚶500克，姜3片，辅料：生抽或者鱼生淡酱油，芥末。

2、血蚶500克，洗净备用。

3、烧开半锅水。

4、下入姜片，同时准备好筛子或者网篮。

5、这一步是关键：下入血蚶，然后关火，从1数到10，大概10秒不到，立刻连锅带水在网篮里沥干滚水。被开水烫过的血蚶就可以吃了。