苦瓜排骨汤怎么做不苦(苦瓜排骨汤怎么做不苦又好喝)

美食推荐2022-11-23 23:50:40admin

苦瓜和排骨一起炖汤食用,营养价值极高,还有很好的适量作用,非常适合于清热解毒,祛湿凉血,滋阴润燥,还能强健骨骼,但是有的人不是很喜欢苦瓜的苦味,那么苦瓜排骨汤怎么做不苦呢?

苦瓜排骨汤怎么做不苦

1.苦瓜切了之后抓点盐腌一会,然后洗掉,苦味道就会被洗掉一部分。

2.将切好的苦瓜先用热水焯一下,能去除一部分苦味。

3.把苦瓜横向切开,挖掉籽,保持圈圈的形状,把排骨塞在圈圈中再煲汤,苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

4.做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点,因为越厚吃起来越苦,但也不要切得更炒菜那么细。

5.在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮,苦涩的味道会减少很多。

喝苦瓜排骨汤有什么好处

苦瓜

1.清热益气:苦瓜清热解毒的功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效,对身体有解毒的功效。

2.保护机体:苦瓜可以提高身体的反应作用、可以预防坏血病的发生、可以保护胞膜的生长。同时,还可以防止动脉粥样的硬化、保护心脏的功效。

3.抗癌:苦瓜中含有的各种营养可以减少正常细胞发生癌变的可能,苦瓜还可以促进突变细胞的重生,苦瓜具有一定的抗癌功效。

4.降血糖血脂:苦瓜可以降低血糖和血脂,苦瓜对于肿瘤和骨质疏松也都有一定的疗效。苦瓜还可以调节身体内部的内分泌,苦瓜对于身体有好的疗效。

5.美容肌肤:苦瓜可以滋润皮肤,皮肤有镇静和润肤的功效。对于烦热的夏天,敷上冰的苦瓜片,可以解除肌肤的烦躁。

排骨

1.补充蛋白质和脂肪酸:排骨可以提供身体所需的各种营养,富含优质的各种元素。排骨还含有丰富的铁元素,让身体不缺失铁元素,可以改善部分人的缺铁性贫血。

2.补钙:排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、和各类维生素,排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以为幼儿和老人提供钙质。

苦瓜排骨汤的做法窍门

1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,黄豆泡软。

3.香葱洗净切段,生姜洗净切片。

4.把排骨放在砂锅底部,两边放上黄豆。

5.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。

6.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝

苦瓜排骨汤有清热祛暑、凉血利湿、解疲乏、清心明目、润泽肌肤的功效,是人们夏季最常喝的调理汤。

苦瓜排骨汤中的苦瓜性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋阴明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的疗效。

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