1、食材：鸡蛋3个，冰糖50克，香油一勺。

2、准备鸡蛋。

3、大火将锅里加水烧开加冰糖，喜欢甜的多放，不喜欢的少放。

4、冰糖完全煮开，水滚泡泡。

5、转中小火，放鸡蛋，稍微定型点，用勺子轻轻搅一下鸡蛋，避免粘锅底，水如果没没过鸡蛋，就用勺子盛点汤淋一下蛋黄，将蛋白封上，防止蛋黄跑掉。

6、中小火煮开后出锅，倒几滴香油搅拌一下就可以了。