1、薄荷粥，薄荷粥是一道药膳，主要食材有稻米、薄荷、金银花。薄荷粥有薄荷的清香、混着浓浓的米香，真是开胃，还可以清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。采摘下的薄荷叶洗净，剪切成丝。大米淘洗，与薄荷叶丝一起放入锅中，加入适量的水。大火煮开后，转小火慢慢的煨。待粥将成时，加入少许冰糖即可。

2、冰糖薄荷茶，薄荷茶口感清凉，有提神醒脑的作用，对于治疗感冒、袪除风寒亦有很好的疗效。薄荷叶搭配甘菊一起冲泡，可止咳、化痰、提神。

3、将薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水，加盖15-20分钟直到药香散出即可，等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。

4、薄荷鸡蛋饼，这道美食具有清热发汗、疏肝理气、开胃之效，而且营养价值很高。味道甜美不说，色泽还让人很有食欲。

5、先把薄荷洗净，盐水里泡一会，把三个鸡蛋打到面粉里，然后将薄荷叶切碎放入碗中，加适量盐和清水搅拌均匀，把锅烧热倒入油，油热后把蛋糊倒进锅里。翻面，两面烙熟。