1、将虾剪须，放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2、胡萝卜，土豆切条备用。

3、大火油炸土豆、胡萝卜条。

4、至金黄色焦脆出锅。

5、大火油热后，放入腌制好的虾。

6、将炸好的土豆、胡萝卜条与虾一同放入锅中，中火撒上孜然粉、辣椒粉与少许生抽。

7、出锅即可。