鹌鹑汤禁忌 鹌鹑汤的功效与作用

美食推荐2022-11-22 21:15:49admin

鹌鹑蛋大家都比较熟悉,那么鹌鹑呢?作为下蛋的鸟,经常用来炖汤喝,那么在喝鹌鹑汤有什么禁忌?喝鹌鹑汤又有什么好处呢?

鹌鹑汤禁忌

鹌鹑汤大部分人喝都不会有很大的问题,有一小部分人是不建议食用的,比如以下几类人群:

1.消化不良人群,鹌鹑是一种高蛋白的食物,食用过多不利于消化,增加肠胃负担,加重便秘等消化不良症状。

2.身体易上火的人群,鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,是一种比较不错的补品,有“动物人参”的说法,易上火人群食用过多会造成反效果,出现身体发热、咽喉疼痛等上火现象。

鹌鹑汤的功效与作用

补中气

鹌鹑用来炖汤营养价值比较好,具有高蛋白质低脂肪的特点,还含有多种氨基酸和无机盐,对身体有一定的滋补作用。

预防肝脉硬化

鹌鹑中含有大量的卵磷脂,而卵磷脂能够抑制血小板的凝聚,可以起到一个保护血管壁的作用,对肝脉硬化有一定的预防作用。

强筋骨

鹌鹑中含有比较丰富的钙元素,食用鹌鹑肉有布五脏、强筋骨的功效,一般常用于骨质疏松等情况。

鹌鹑汤和鸽子汤那个好

没有好坏之分。

鸽子汤中含有蛋白质、维生素等营养物质,适当的食用具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的功效,和鹌鹑汤的功效有所不同,而两者营养价值都比较高,都属于比较好的补品,口感也差不多,没有好坏之分,可根据自己的喜好选择合适的食物。

鹌鹑汤怎么做

做鹌鹑汤时,最好是搭配一些药材一起食用,药效会更加好,比如:黄芪、当归、西洋参等,具体做法如下:

黄芪鹌鹑汤

1.准备黄芪15g、鹌鹑1只、生姜3-4片。

2.将黄芪清洗干净表面灰尘,切碎,鹌鹑打开肚子,清洗干净血水,放入切碎的黄芪。

3.将鹌鹑的肚子切开处用针线缝合起来,放入锅中,加入适量的水没过鹌鹑。

4.放入生姜片,待水沸后,倒入适量的料酒和盐,用小火焖煮40-60分钟。

5.最后撒上葱花即可。

当归鹌鹑汤

1.准备当归15g、鹌鹑一只,生姜3片。

2.将当归清洗干净,不要切,鹌鹑去掉头部以及尾部,清洗干净血水。

3.在锅中加入适量的的水放入鹌鹑和生姜,待水开后捞出生姜,放入当归。

4.用小火焖煮60分钟后,加入盐调味即可。

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