咸蛋黄炒玉米怎么做窍门(玉米炒咸蛋黄的做法窍门)

美食推荐2022-11-22 04:17:20admin

鸭蛋腌制成咸蛋之后口感是很独特的,而且可以给人体补充所需的多种营养物质,咸蛋的蛋黄尤其味美,除了蒸熟直接食用,也可以炒菜吃或是做点心,咸蛋黄炒玉米就是一道味道不错的菜肴,那么下面就来看看咸蛋黄炒玉米怎么做。

咸蛋黄炒玉米怎么做窍门

1、首先将咸蛋黄用大火蒸10分钟左右,熟了就可以了。

2、然后用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

3、将灌装的甜玉米倒出来,将水分沥干,然后将生粉倒在玉米粒上面,搅拌均匀。

4、然后让每一颗玉米粒均匀的沾上淀粉,要注意不要让玉米直接粘连,将多余的淀粉筛掉。

5、在锅里面放油,稍微多一些,一定要没过玉米粒,烧到7成熟,玉米粒炸到金黄,捞出来,将水分沥干。

6、在锅里面倒入底油烧热,火不要太大了,倒入咸蛋黄翻炒。

7、等到咸蛋黄起泡之后,倒入炸好的玉米翻炒。

8、等到玉米完全被咸蛋黄包裹的时候,尝一尝用不用加入盐进行调味,然后就可以出锅了。

咸蛋黄怎么炒才会起沙

1、首先将咸蛋黄磨成粉末状,在炒咸蛋黄的时候一定要注意用小火煸炒,直到起了泡沫起沙,加入料酒和少量的水。

2、下料之后,翻炒均匀,这样吃到嘴里面就是会有沙的感觉了,在炒蛋黄的时候要注意油不要太多了,而且火候要小。

3、最后盖上锅盖焖一会,直到蛋黄全熟了就可以了。

咸蛋黄吃了有什么好处

1.咸鸭蛋中含有丰富的钙质和铁质,维生素,能够补充人体所需要的维生素和矿物质。

2.咸鸭蛋中含有的某些蛋白质能够被分解为氨基酸,然后由于盐的腌制,能够使蛋内的盐分增加,从而使蛋内的无机盐含量增加,并且咸鸭蛋中的蛋白质已经变性,脂肪聚集在一起,变成蛋黄油。

3.适量的食用咸蛋黄能够清肺火,清热解毒,还能够促进肠胃的蠕动,有利于人体对营养物质的消化和吸收,促进人体生长发育和新陈代谢。

咸蛋黄可以做什么美食

咸蛋黄焗南瓜

1、首先将南瓜洗干净,去掉籽,切成片。

2、将咸蛋黄蒸熟之后用勺子压碎。

3、在锅里面加入油,然后将南瓜用小火煸软至八分熟盛出来就可以了。

4、将压碎的咸蛋黄在锅里面用小火进行煸炒,等炒出泡沫起沙的时候,加入料酒和少许的水。

5、加入少许的盐,倒入南瓜,炒均匀了,盖上锅盖,用小火焖大约2分钟,南瓜煮熟就可以了。

咸蛋黄豆花羹

1、咸蛋剥壳,蛋黄和蛋白分离,蛋白切小丁,蛋黄用勺子压碎。

2、准备好一碗豆花。(买来的豆花水分有点多,水不用倒掉,到时候一起煮,很香。)

3、热油锅,倒入咸蛋黄,小火煸至起沫,倒入咸蛋白,翻炒片刻。

4、倒入豆花,再加入适量水,大火煮开,煮1分钟让其味道混合。

5、淀粉用适量水调开,倒入锅中勾芡,关火。

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