1、调制腌料。首先调腌制的料汁，在锅里加入清水、盐、桂皮、八角、花椒、香叶，再开大火把水烧开。

2、倒入料汁。水开后煮三分钟，然后捞出，在里面加入白酒，接着把做好的料汁加入装鸭蛋的容器里。

3、腌制25至30天。然后把它们放在阴凉处腌制25至30天，这样腌制的鸭蛋油很多而且还特别的好吃。