1、材料：牛肉150 克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。

2、牛肉切成片，葱切成段。

3、将豆瓣酱放入热锅中，炒香。 高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。

4、在锅中煮3分钟。加入调料 、收汁即可。