1、准备用料。豇豆、肉馅、黑豆豉、鲜红辣椒、酱油、料酒、鸡精、盐、糖、葱、姜、香油、水淀粉。

2、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀。

3、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟。

4、加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。