自己做了一点木瓜奶昔，但是做完不久木瓜奶昔就发生了凝固，像这种凝固了的木瓜奶昔还能继续吃吗？木瓜奶昔又是为什么会凝固呢？让我们一起来看看吧。

木瓜奶昔凝固了能吃吗

能吃。

如果用的是正常的、没有发生变质的木瓜和牛奶做出来的木瓜奶昔有发生凝固的话，是可以继续食用的，这属于正常现象，食用后不会对健康造成什么影响。

如果木瓜奶昔是因为食用了已经发生变质的食材而发生凝固的话，就要停止食用。

木瓜奶昔为什么会凝固

木瓜属于酸性食物，其中含有大量的果酸，且木瓜中还含有大量的酶。而牛奶中含有丰富的蛋白质成分，当牛奶中的蛋白质与木瓜中的果酸和酶一发生接触时，就会使得蛋白质发生变性，从而导致木瓜奶昔发生凝固的现象，这属于正常现象，无需过度担心。

木瓜奶昔为什么吃起来有点苦

很多人吃木瓜奶昔的时候会感觉有点苦，这是因为木瓜中含有丰富的酶。这种酶会进入到口中时会和我们口腔壁黏膜上的蛋白质发生反应，这样就会使得木瓜奶昔吃起来有点发苦发涩。

这属于正常现象，如果不喜欢这种味道的话，只要将木瓜蒸熟一下再去做奶昔就不会有这种苦涩感了。

木瓜奶昔喝了会胖吗

适量食用不会导致长胖。

木瓜奶昔中含有丰富的蛋白质、蛋白酶、维生素等多种营养成分，适量食用是不会导致长胖的。并且适量食用还有助于减肥，木瓜奶昔中含有丰富的木瓜蛋白酶，这种酶能够帮助分解体内的脂肪酸。并且木瓜中还含有一定的酵素，食用后能有利于食物的消化和吸收，并且还能够帮助脂肪分解，所以适量食用能帮助减肥。

但木瓜奶昔中也含有一定的热量，如果摄入过多且又不运动的话就会很容易导致长胖，所以如果不想长胖的话一定要加强运动。