1、花生和眉豆，陈皮先洗净，再用清水泡约一小时左右。

2、鸡脚洗净，剪掉指甲。

3、锅中煮开水，放入姜片和料酒，把鸡脚下锅焯一分钟左右，再用清水洗净。

4、汤煲中注入约800ml的清水煮开，然后下姜片，陈皮，花生，眉豆以及鸡脚，大火煮开后转小火煲约一个半小时。