紫姜又被称为子姜，是姜科属的一种植物，在生活中是比较受欢迎的，那么紫姜的功效与作用？紫姜的食用方式和注意事项是什么？

温中散寒

紫姜味辛性温，其中含有丰富的姜辣素、维生素以及纤维素成分，适量食用具有一定温中散寒的作用，对于体质虚寒者来说，生活中适量食用紫姜，可以帮助缓解其体寒症状，对人体的健康具有好处。

美容养颜

紫姜中含有一定量的蛋白质、维生素以及膳食纤维素，其中蛋白质、维生素可以为人体肌肤提高养分，使人体肌肤细嫩有光泽；而膳食纤维素又可以帮助加速胃肠道蠕动，有利于排出体内多余的毒素以及废物，有利于人体肌肤健康，具有一定美容养颜的作用。

开胃生津

紫姜也被称为子姜，其味辛性温，含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，食用之后能够刺激口腔唾液分泌，具有较好的开胃生津等作用，适量食用对人体的健康具有好处，深受人们的喜爱和欢迎。

改善便秘

紫姜中含有一定量的膳食纤维素，水分也非常充足，适量食用可以帮助增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状；但要是本身容易腹泻或者正在腹泻，那么建议少吃或者不吃紫姜。

调节血糖

紫姜中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃鬼子姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃鬼子姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品，具有一定调节血糖的作用。

降低血脂

紫姜中含有一定量的低聚果糖，而低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂，所以紫姜适于高血脂人群食用，具有一定降低血脂的作用。

提高抵抗力

紫姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用可促进身体健康；同时紫姜含有的低聚果糖还可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能。

紫姜的食用方式

1.炒食

先将紫姜切成片再用酸醋泡成酸菜姜；然后再将五花腩肉切块用油炸香；再将酸紫姜与五花腩肉摆在一个大碗或深碟里，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸软即可。

紫姜的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：体质燥热者、易过敏者。

不宜同食：热性食材。