1、准备用料。猪肉、皮蛋、米饭、生抽、盐、葱、胡椒粉、姜。

2、皮蛋切成粒，猪肉切薄片。

3、加入葱姜、盐、生抽、油、胡椒粉拌匀。

4、高压锅中加入适量水，腌20分钟左右即可。

5、高压锅中加入适量水，水烧开后注意观察米花。

6、米开花后加入皮蛋煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。