1、原料：鸡蛋、红辣椒、葱花各适量。

2、微辣的红辣椒，鸡蛋适当两三个。

3、辣椒去心，切丝，鸡蛋打均匀。

4、先炒香辣椒，放适量食盐炒熟。

5、炒熟的辣椒直接倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6、另起锅，热油倒入鸡蛋液辣椒。翻炒至鸡蛋熟透，调味即可。