现在很多人都比较喜欢自制白酒，果酒，药酒等，制作也比较方便，就比如桑葚酒来说，自带酸甜味，那桑椹酒保质期是多长时间？怎么判断桑葚酒是否变质？
桑椹酒保质期是多长时间
桑葚酒保质期要根据桑葚酒有无变质情况来看。
如果是自制的桑葚酒，一般以桑葚：酒=1:5的比例浸泡一个月就可以饮用，常温密封保存的话保质期可以存放一年，如果期间因为饮用经常打开，保质期则会缩短在3个月左右。
如果是在外购买桑葚酒，一般会标明生产日期和保质期，也可能是生产日期和截止日期，无论哪种，都可以按照上面的标注知道桑葚酒的保质期。
小贴士：无论是哪种桑葚酒，存放桑葚酒时，要避免阳光直射，尽量存放在阴凉通风处。
怎么判断桑葚酒是否变质
看状态
正常桑葚酒经过浸泡之后桑葚的紫色会被浸泡出来，所以整个果酒的颜色会出现紫色甚至黑紫色，如果变质的桑葚酒颜色会变成红棕色，因为细菌的污染生成了其他的一些有色物质。
闻香气
虽然桑葚本身的香味、果味与甜味都没有强烈的统一特色，但是与酒浸泡过后香味会非常丰富醇厚，帮助的桑葚酒会有明显酸味甚至其他怪味。
品滋味
保存完好的桑葚酒品尝起来应该酸甜适口，如果加入冰糖调味的一般还会有些甜味，但是仍然要甜而不腻，而变质的桑葚酒尝起来会发酸。
桑葚酒一天喝多少为好
一天50毫升即可。
桑葚酒虽然味道酸甜可口，桑葚的营养也很丰富，适当的饮用一些桑葚酒对身体有很大的好处，比如美容养颜，促消化，但是不建议饮用过多，不仅会醉酒，长期醉酒对大脑神经有非常大的伤害，而且就酒精会刺激胃壁，空腹引起极可能出现烧灼感，长期饮用会增加换胃溃疡风险，除此之外，酒精是通过人体肝脏代谢，长期过量饮用对肝脏造成严重伤害。
什么人不能喝桑葚酒
儿童
桑葚酒中酒精浓度会比较高，而儿童正在生长发育阶段，身体各部分机能还未发育完全，儿童不宜过早食用酒精，尤其过量饮用酒精，因为酒精会损伤大脑神经，可能最智力造成影响。
驾车人群
桑葚酒中含有酒精，酒精会麻痹神经，从而可能出现头晕眼花、反应不及时等状况，进而对路况判断产生影响，因此驾车不喝酒，喝酒不驾车。
服药人群
对于正在服药的人群也是能饮用桑葚酒的，因为酒精与药物同服会产生相克反应甚至毒性反应，食用后会对自身健康不利或者造成威胁。
