1、【主料】：400-500克三文鱼（鲭鱼、鲳鱼也可以）、8-10瓣蒜瓣 （剁碎）、4-5 根朝天椒 （如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代替）（剁碎）；【调味料】：2tbsp酸柑汁、1tbsp红糖、1tbsp食油、1/2tsp鱼露/酱油、1/2tsp盐、几滴麻油/香油。

2、把鱼清理干净，滴干水。

3、把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。

4、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

5、再均匀地倒在鱼块上。

6、滚水入蒸锅，大火蒸8分钟就好啦！鲜甜开胃，特别好吃！