1、准备原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。

2、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。

3、鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

4、油温烧至五成热，放入沾好面包糠的鸡腿，炸熟捞出就好了。