1、主料：嫩冬瓜。

2、辅料：尖椒、葱、姜。

3、调料：盐、味精、糖、上汤、酱油、水淀粉、食用油。

4、冬瓜去皮、洗净后切薄片。

5、尖椒斜刀切片备用。

6、葱姜切末备用。

7、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

8、下入冬瓜片大火翻炒几下烹酱油。

9、入上汤后加盐、味精、糖调味。

10、烧至冬瓜全熟后下入尖椒，勾芡即成。