1、带皮五花肉切块，焯水，捞出，待用。

2、冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。

3、开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉，加入葱段，姜片，八角翻炒，加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉，大火烧开，再开小火炖20-30分钟。

4、肉皮能戳进筷子，开大火收汁，颜色很红亮吧，加适当的味精，装盘吧，肉皮都透亮了！